ハンバーグはどこが発祥⁉ Singでも大人気のハンバーグのルーツとは
ご飯と食べてもお酒のお供にもなるハンバーグ。
大人から子供まで大好きな料理で幅広い年代の人たちに愛されている洋食です。
ハンバーグの魅力はジューシーな食感にかけるソースによってあっさりと食べることができたり、濃厚な味を楽しめることです。
ダイニングバーSignでは赤ワインベースにバルサミコ酢を入れたお酒にピッタリのハンバーグを提供しています。
日本では定番となっている料理のハンバーグの発祥は確かなものはありませんが、ドイツのハンブルグから来たと言う説が有力です。
18世紀のハンブルグで当時労働者に人気があったタルタルステーキが期限だと言われています。
タルタルステーキとは13世紀頃にヨーロッパまで遠征していたアジア系の騎馬民族タルタル人が、遠征に連れてきた馬の生肉を細かく刻み、そこへ玉ねぎやスパイスを入れて混ぜ合わせて食べていたものです。
このタルタルステーキをドイツ人はアレンジをしてつなぎにパン粉を入れて焼いて食べるようになりました。
そのため名前もハンブルグの英語発音からハンバーグとようになったと言われています。
ハンバーグが日本に伝わった正式な記録はありませんが、仏教の影響で江戸時代までは肉食を禁じられていて、明治時代の文明開化と供に西洋文化が入ってくるようになって、その時にハンバーグも一緒に日本へ上陸したようです。
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